Come secondo del menù di aprile consigliamo questo gustoso secondo composto da gamberi, carciofi e asparagi. Sapori decisi, che si mescolano benissimo per dar forma e gusto a una ricetta unica.
Le ricette
Il Rotolo alle fragole con crema al mascarpone è dolce goloso e fresco realizzato con la pasta biscotto farcita con una deliziosa crema al mascarpone e le fragole. Un dolce adatto ad ogni occasione durante le giornate primaverili ed estive sia per completare un pasto che come merenda.
Il casatiello è un rustico tipico della tradizione pasquale napoletana. Per simboleggiare la Pasqua, sulla superficie dell'impasto si devono incastrare uova sode intere col guscio fissate da pezzi incrociati di pasta, a croce, per ricordare la passione di Cristo e soprattutto la sua corona di spine mentre; la forma ad anello che viene naturalmente ottenuta con gli appositi ruoti, indica la continuità poiché la Pasqua simboleggia sia la morte che la rinascita.
Il menù stagionale si apre questo mese con un piatto freschissimo e ricco di gusto: risotto con fave, piselli e menta. Una ricetta semplice in grado di sprigionare tutto il sapore della Primavera.
Per il nostro menù pasquale partiamo con un antipasto light ma dal gusto deciso. Il sapore dolce delle fave si sposa perfettamente con il sapore deciso e un po’ amarognolo della scarola per creare un connubio di sapori equilibrato. Questa preparazione può essere accompagnata da crostoni di pane e da alcune fette di pancetta croccante saltata in padella.
Fare Mercato nasce come punto di riferimento per la G.D.O. (Grande Distribuzione Organizzata).
In un mare così sconfinato e spesso sconosciuto, soprattutto per il consumatore, Fare Mercato funge da faro, luogo di aggregazione per imprenditori e clienti diretti.