A Napoli e in molte zone della Campania, più in generale, non è Natale senza ‘o pezzullo ‘e baccalà! In base alla ricetta tradizionale, questo particolare merluzzo viene consumato fritto il giorno della vigilia. Ricostruendo la storia di questo fantastico secondo di pesce, si scopre che a importarlo in Italia per la prima volta furono le prime Repubbliche Marinare. Se volete essere fedeli alla tradizione, non potete non seguire la ricetta che segue.
Perfette per un gustoso antipasto, le polpette di cavolfiore racchiudono un gustoso cuore di patate, cavolo e parmigiano. Un primo assaggio ideale per un fantastico menù di Novembre
La castagna è l’alimento simbolo dell’autunno. Se sfruttata in una ricetta semplice, abbinata con del pane casareccio, è in grado di sprigionare un gusto eccezionale.
Unendo il sapore deciso del tacchino con la dolcezza dei cachi, tipico frutto stagionale, viene fuori un secondo piatto davvero particolare.
Profumo di tradizioni e antichi sapori: i mezzanelli allardiati sono uno dei capisaldi della cucina povera napoletana. Una ricetta antichissima, che risale all'epoca quando l'olio di oliva costava troppo e se ne trovava poco, e si cucinava con il grasso animale, con lo "scarto" che però diventava buonissimo se cucinato a dovere. Oggi questo piatto è replicato da tantissimi chef, anche stellati. Andiamo a scoprire insieme la ricetta originale della tradizione.
Fare Mercato nasce come punto di riferimento per la G.D.O. (Grande Distribuzione Organizzata).
In un mare così sconfinato e spesso sconosciuto, soprattutto per il consumatore, Fare Mercato funge da faro, luogo di aggregazione per imprenditori e clienti diretti.
