Il menù stagionale continua con un secondo piatto completo: al pollo infatti questa ricetta abbina verdure rigorosamente di stagione, ottime per fare da condimento e da contorno allo stesso tempo.
Le ricette
La vellutata di finocchi con bacon croccante è un piatto tipicamente invernale, una preparazione che scalda lo stomaco e il cuore. Rispettando la stagionalità degli alimenti, la vellutata di finocchi è perfetta per creare un gustoso antipasto da servire come prima portata nel menù stagionale. Se preferite una variante vegetariana, è possibile sostituire il bacon con dei crostini di pane, che completano il piatto con la loro croccantezza.
Per completare al meglio il menù stagionale e per dare un tocco di freschezza al palato, non c’è niente di meglio di una mousse di mandarino. Il frutto per eccellenza della stagione invernale è perfetto per inebriare il fine serata con profumi e sapori unici.
Cercate il sapore caldo e avvolgente di uno spezzatino ma non preferite la carne? La soluzione è una stupenda ricetta spezzatino vegetariano di zucca e lenticchie. Il sapore dell’inverno in questa preparazione va a braccetto con la leggerezza degli alimenti utilizzati. Un menù stagionale che inizia al meglio con un coloratissimo e profumatissimo piatto.
Un primo piatto molto semplice da realizzare e che esalta la qualità della materia prima utilizzata: il tartufo. Prodotto molto pregiato, sarà in grado di soddisfare anche i palati più raffinati. Con questa preparazione il menù di novembre si arricchisce di tanta raffinatezza.
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